Zöldség-gyümölcs / Legújabb
A trópusi gyümölcsök története regényes fordulatokban gazdag. A banánnal kapcsolatos pajzán gondolatok tükrében pedig szinte ironikus, hogy a nemesítés miatt e gyümölcs tökéletesen magtalan, azaz képtelen az ivaros szaporodásra.
A városi kertészkedés különböző korú és hátterű embereket szervez közösségbe, akik a közös kertészkedés során elsajátított szemléletet az élet más területein is gyakorolják: környezettudatos, egymás munkáját megbecsülő lakói a városnak. A kertek közösségteremtő erejük és nevelő funkciójuk mellett friss zöldséggel, gyümölccsel, fűszernövénnyel látják el az őket gondozó városlakókat. Ajánlott link: www.kozossegikertek.hu
Amikor Közép-Európában már több országban folyamatban volt a 'rendszerváltás', Kuba egy másfajta problémával nézett szembe: a Szovjetúnió nem tudta folytatni az "energiasegélyt" és 'elzárták az olajcsapot'. Azóta a kubai népnek sikerült átmennie egy nagyon fontos 'átalakuláson', és olyan mezőgazdaságot létrehoznia, ami nem függ a fosszilis energiaforrásoktól.
A pisztráng trágyázza a petrezselymet, a petrezselyem tisztítja a halak vizét. Tarold le a sufnit, építs akvapóniás szolárházat!
Ajánlott cikk: Agrárforradalom egy debreceni hátsó kertben [Cívishír]
A házi akvapóniáról készített képgaléria
Interjú a csapókerti hobbikertésszel
Egy városi közösségi kertnek számos pozitív hatása van az egyénre, a helyi lakóközösségre és az önkormányzatra. A KÉK kisfilmje a budapesti lehetőségekről.
Kapcsolódó link: www.kozossegikertek.hu
A káposztafélék eredeti alakját leginkább megőrző fodros, más néven leveles kel nem képez fejet. Napjainkban kevéssé ismert, pedig igen fontos vitaminforrásunk a zöldségekben szűkös téli időszakban.
Íme egy kis segítség azoknak, akik a Ne vásárolj semmit! napot komolyan veszik, és tényleg megpróbálnak egy napot bolt nélkül „túlélni”. Összegyűjtöttünk néhány bevált receptet, a maradékokból főzéshez.
A tél közeledtével sem kell lemondani a vitaminforrásokról. Egy jókora cserép snidlinggel és aloe verával az ablakban már nyugodtan nekivághatunk a hideg napoknak. A piacot se kerüljük el, hiszen sok finom és egészséges idénynövényt gyűjthetünk be a főzőcskézéshez.
A székesfehérvári Fúzió Egyesület kóstolóesteket szervez, ahol minden hónapban újabb termelők mutatkozhatnak be a vásárlóknak. A cél, hogy tavaszra egy népes számú bevásárló közösség alakuljon ki, melynek keretében a fogyasztók közvetlenül a termelőtől szerezhetik be a heti zöldség, gyümölcs adagot és egyéb finomságokat. A Fúzió Egyesület volt a TVE helyi partnere a Tudatos Vásárló Fesztivál szervezésében.
Az óvodai és iskolai közétkeztetés sem minőségében, sem mennyiségében nem felel meg az egészséges táplálkozás irányelveinek. Ez, valamint a mozgásszegény életmód hozzájárul ahhoz, hogy folyamatosan nő a túlsúlyos gyerekek aránya. Az OÉTI elkészítette táplálkozás-egészségügyi ajánlását a közétkeztetőknek.
Őssszel nem nehéz idénynövényekből főznünk, hiszen roskadásig vannak a pultok a piacokon. Bemutatunk néhány egyszerűen elkészíthető ételt.
Ha csak balkonládád van, akkor is akad teendő ősszel. Őszi vetésnaptárunkban a lestyánt és a ribizlit ismerheted meg, de a főzőcskézésről sem feledkezünk meg. Idénynövényünk a birs és a kevésbé ismert illatos izsóp. Segítünk, hogy új ízt vigyél a konyhádba.
A magyar gyerekek akár négyszer, míg a felnőttek legalább háromszor több sót fogyasztanak az ajánlott mennyiségnél, holott a magas vérnyomás egyik legfontosabb kockázati tényezője a túlzott sóbevitel.
Napozni kell, de okosan. A naptej mindig egy többelemű és minél természetesebb védelem egyik eleme legyen. Mit tegyünk még azon túl, hogy magunkra kenjük a napkrémet?
Ezen az oldalon megtudhatod, melyek a legegyszerűbben termeszthető növények, és tanácsot is kapsz, hogy érdemes nekifogni a kertészkedésnek.
Zöldségenként, gyümölcsönként változik, mennyi vegyszermaradékra számíthatunk a hagyományosan termelt élelmiszerekben. Van, amiből felesleges, de van, amiből szinte elengedhetetlen biót venni. A Tudatos Vásárlók Egyesülete és a Zöld Pók Alapítvány filmje.
Helyi termékeket népszerűsítő projektünk kapcsán zöldségszobrok tervezéséhez és gyártásához keresünk tervezőt és gyártót. Jelentkezz a házi pályázatunkra, és küldd tovább kreatív ismerőseidnek is!
Egy nagyobb élelmiszer áruházban ma már zavarba ejtően bőséges rizsválasztékot találunk, és bizony nehezen igazodunk el a basmati, opál, jázmin és egyéb varázsszavak között. Összeszedtük a leggyakoribb rizsfajtákat, és segítünk, hogy melyik mit jelent, és mit mihez érdemes használni.
Ha csak ablakpárkányod, erkélyed van, még nem kell lemondanod a kertészkedés öröméről. A kezdőknek ajánljuk a paradicsomot, vagy fűszernövényként a különleges ízű csombort. A palántákat beszerezheted a közeli piacon vagy kertészeti árudában. Ha van kerted, érdemes a nagyobb helyigényű cukkinivel is próbálkozni.
Nagyszabású vetőmag programot indított a Magyar Vöröskereszt az ország két legszegényebb régiójában, Borsod-Abaúj-Zemplén és a Jász-Nagykun-Szolnok megyében. A Konyhakert Program keretében a szervezet 8000 csomag vetőmagot osztott szét.
A macskagyökérfélék családjába tartozó galambbegy-saláta, másnéven madársaláta a késő téli, kora tavaszi időszakban élvezhető. Nyújtott ovális, élénkzöld színű levelei szétterülő tőlevélrózsát képeznek. Íze jellegzetes, dióra emlékeztető.
A hetvenes évek óta terjed a paleolit diéta mozgalma: hívei legszívesebben kihúznának étrendünkből minden olyat, ami a legutóbbi jégkorszak óta került bele, köztük a gabonák többségét is. De vajon működik-e a húst hússal (meg némi zöldséggel-gyümölccsel) terápia?
Máshol olvastuk
- A VM támogatja a Vöröskereszt konyhakert programját (kormany.hu)
- Helyi zöldségekből fő majd a leves (délmagyar.hu)
- Az első bizonyíték: a növényvédőszerek rombolják a magzat idegrendszerét (origo)
- Life without supermarkets: escaping choice overload (The Ecologist)
- Pesticide residue exposure linked to ADHD in children (The Ecologist)