Hús, vegetáriánus / Legújabb
Japánban törvény írja elő, hogy az iskolai menzán minden héten kell lennie halételnek. A magyar iskolásoknak meg szerencséjük van, ha néhanapján találkoznak egy kis gyatra minőségű majonézes rántott sütőhallal.
A Vidékfejlesztési Minisztérium elvégezte a nagy virslitesztet. Kiderült, melyik legfeljebb 30 millimélter átmérőjű húspépet tartalmazó készítmény tartalmaz sok kötőszöveti hártyadarabot. És persze megválasztották a legjobbakat is. Jó étvágyat!
Sok háziasszony meghitt kapcsolatban van a hentesével. De ahogy jó húst, úgy jó halat is csak bizalmi alapon lehet vásárolni. Most két szakértő avat be minket a halvásárlás minden titkába.
Az óvodai és iskolai közétkeztetés sem minőségében, sem mennyiségében nem felel meg az egészséges táplálkozás irányelveinek. Ez, valamint a mozgásszegény életmód hozzájárul ahhoz, hogy folyamatosan nő a túlsúlyos gyerekek aránya. Az OÉTI elkészítette táplálkozás-egészségügyi ajánlását a közétkeztetőknek.
Lehet pizza, szendvics vagy saláta, a tonhal Tokiótól Londonig mindenhol népszerű. Itthon inkább a konzerv fogy, és ha nem is óriási mértékben, de mi is hozzájárulhatunk egy veszélyeztetett faj kipusztulásához. Tesztünkben a fenntartható halevés szempontjából pontoztunk.
Friss ízek, hagyományos receptek, gasztronómiai kalandok várják azt, aki elszánja magát a helyi halak vásárlására. Még arra is jó esély van, hogy kíméletes tenyésztésből származó árut találjon a piacon.
A freegan életmódot választók egészen új szemszögből mutatják meg a mindennapjaink során keletkező ételfelesleget. Valóban hulladék?
A Tudatos Vásárlók Egyesülete és a Zöld Pók Alapítvány filmje.
Hallottál már a nagyipari hústermelés és a klímaváltozás kapcsolatáról? Amikor vásárolsz, te is befolyásolod a bolygó jövőjét. A Tudatos Vásárlók Egyesülete és a Zöld Pók Alapítvány filmje.
Az igazán hülye zöldek molesztálókecskéje az autóipar. Mindennek ő az oka, a dugóknak, a klímaváltozásnak, a szénhidrogének aggasztó fogyásának, ráadásul szem előtt van, és sok benne a pénz. Rá is másztak már a 70-es években, azóta se szálltak le róla.
Minden út Rómába vezet, de meglepően sok vezet a vegetáriánus életmódhoz is. Egy hazai kutatás eredményei szerint leginkább az állatvédelmi szempontok és az egészséges életmód iránti elköteleződés hajtja az embereket a vegetarianizmus felé. A környezetvédelmi megfontolás a lista végén kullog.
Hiába egyre erőteljesebb a lakosság hazai termékekkel szembeni elkötelezettsége, ha több élelmiszerről is kiderül, hogy magyar származása az ilyen-olyan eredetmegjelölések ellenére megkérdőjelezhető. Az uniós szabályozás nagyvonalú, ezért a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) rendeletben szabályozza a termékek származásának pontos körülírását. Így végre egyértelmű lesz, hogy mi magyar termék, és mi nem.
Körülnéztünk a hazai ételkihordó cégek kínálatában: fogyasztóvédelmi és táplálkozástudományi szemmel értékeltük őket. A szolgáltatásokon van mit javítani!
Miért nehéz vegetáriánussá válni? Mit jelent a címben rejlő köztes megoldás? Graham Hill, a TreeHugger weboldal ötletgazdája mesél saját tapasztalatairól.
A hetvenes évek óta terjed a paleolit diéta mozgalma: hívei legszívesebben kihúznának étrendünkből minden olyat, ami a legutóbbi jégkorszak óta került bele, köztük a gabonák többségét is. De vajon működik-e a húst hússal (meg némi zöldséggel-gyümölccsel) terápia?
We can eat a diet including macaroni cheese, chicken curry and fish and chips that is good for people and the planet argues WWF campaigner Duncan Williamson
Magyarországra nem szállítottak az év elején németországi ügyben érintett, dioxinnal szennyezett takarmányból, sem az élelmiszerekből. De mégis mik azok a dioxinok, és mennyire károsak?
Gondosan kialakított étrenddel a vegetáriánusok is biztosíthatják a kisbabának a megfelelő tápanyagokat várandósság és szoptatás alatt. De a szigorú vegán étrendet tartóknak ajánlott erre az időszakra áttérni a lakto-ovo étkezésre.
During World War I, the U.S. Food and Drug Administration (FDA) urged citizens to reduce consumption of key staples like meat, wheat and sugar. The idea was that these foods took more energy to produce. By cutting them out, America could support the troops and help to feed starving Europeans. To encourage this voluntary rationing, the FDA coined the terms “Meatless Monday” and “Wheatless Wednesday” and published a variety of materials including vegetarian cookbooks and educational pamphlets. The campaign, which was resurrected for a few years during WWII, stayed dormant for nearly six decades. Now the Meatless Monday initiative has gone far beyond a war effort, seeking to improve public health and raise awareness for animal welfare and the environment.
Amikor szombat reggel harmincnál is többen gyűltünk össze a Fővám téren a Nagycsarnok bejáratánál, még mindenki azt gondolta, hogy egy érdekes, hagyományos, amolyan kultúrtörténeti, városismereti, gasztronómiai sétára indulunk…
Először is az örök téma: mi a franc az a hekk? Egyesek szerint létező halfaj, megint mások szerint ez csak egy gyűjtőnév, melyet a közönséges tengeri halakra alkalmaznak.
A méregtelenítést könnyű annyival elhessegetni, hogy csupán hóbortos divatról van szó. A méregtelenítés mint gyakorlat azonban évszázadok óta jelen van életünkben. A pro és kontra érveket járja körbe az Ecologist cikke.
Koreai vizsgálatok szerint vegetáriánus étkezéssel jelentősen csökkenthető szervezetünk vegyszerterhelése. A hatás már pár napon belül is jelentkezik.
Máshol olvastuk
- Melyik a legbüdösebb virsli?
- Hány vágóhíd egy Ferrari? (totalcar)
- Megmondják végre, mi a magyar (index.hu)
- You don't have to be vegetarian to save the planet (the ecologist)
- The Rise of Meatless Monday (emagazine.com)