E 954 - Szaharin és nátrium-, kálium-, kálciumsói

Egyéb elnevezések

benzoesav-szulfimid, sacharin

Előállítás

A szaharint kémiai reakcióval toluolból vagy ftálsavból állítják elő.

Használat

A szaharin csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett.

Ezek közé tartoznak többek között:
• Csökkentett energiatartalmú ill. cukormentes italok (max. 80 mg/l)
• Csökkentett energiatartalmú ill. cukormentes desszertek (max. 100 mg/kg)
• Csökkentett energiatartalmú ill. cukormentes lekvárok, dzsemek, zselék (max. 200 mg/kg)
• Csökkentett energiatartalmú ill. cukormentes kakaó- vagy szárított gyümölcs alapú édességek (max. 500 mg/kg)
• Édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek (max. 160 mg/kg)
• Édes-savanyú konzervek halból, tenger gyümölcseiből és puhatestűekből (max. 160 mg/kg)
• Szószok és mustár (max. 160 ill. 320 mg/kg)
• Alkoholos italok (max. 80 mg/l)
• Gabonából vagy diófélékből készült snack-ek (max. 100 mg/kg)
• Táplálékkiegészítők (max. 80 – 1.200 mg/kg)

Biztonság

A szaharin veszélytelennek számít. A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Patkánykísérletek a szaharint összefüggésbe hozták a hólyagrák képződésével; ezeket az eredményeket azonban más, állatokkal és emberekkel kapcsolatos tanulmányok nem tudták megerősíteni.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

2.5 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Édesítőszerek

Lásd még

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az EU honlapján
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-94/35 Az élelmiszerekben használható édesítőszerek, 3. kiadás
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/31 Az élelmiszerekben használható édesítőszerek tisztasági követelményei, 3. kiadás
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól