E 576 - Nátrium-glükonát

Egyéb elnevezések

Előállítás

A glükonátokat kémiai reakcióval glükonsavból állítják elő

Használat

A nátrium-glükonát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a glükonsavra (E 574).

Mivel ezt a könnyen oldható molekulát a szervezet is jól tudja hasznosítani, a nátrium-glükonátot az élelmiszerek nátriumdúsítására is használják. Ebben az esetben nem számít adalékanyagnak.

Biztonság

A nátrium-glükonát veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• GMO
• Kelátképző anyagok
• Savanyúságot szabályozók
• Stabilizátorok

Lásd még

• E 574 - Glükonsav
• E 575 - Glükono-delta-lakton
• E 577 - Kálium-glükonát
• E 578 - Kálcium-glükonát
• E 579 - Vas-II-glükonát

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól