E 516 - Kálcium-szulfát

Egyéb elnevezések

gipsz

Előállítás

A kálcium-szulfát a borkősav (E 334) gyártásának melléktermékeként keletkezik.

Használat

A kálcium-szulfát az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

A kálcium-szulfátot többek között lisztkeverékekben és más adalékanyagok hordozóanyagaként alkalmazzák. Ezen kívül a konyhasót is lehet vele helyettesíteni.

Biztonság

A kálcium-szulfátok veszélytelennek számítanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• BIO
• Hordozószerek
• Módosított keményítők
• Savanyúságot szabályozók

Lásd még

• E 513 - Kénsav
• E 514 - Nátrium-szulfátok
• E 515 - Kálium-szulfátok
• E 517 - Ammónium-szulfát
• E 520 - Alumínium-szulfát
• E 521 - Alumínium-nátrium-szulfát
• E 522 - Alumínium-kálium-szulfát
• E 523 - Alumínium-ammónium-szulfát

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól