E 501 - Kálium-karbonátok

Egyéb elnevezések

hamuzsír

Előállítás

A kálium-karbonátokat kémiai úton szén-dioxidból (E 290) és kálilúgból állítják elő.

Használat

A kálium-karbonátok az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezettek. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

Többek között a következő termékekben alkalmazzák:
• Sütőporok
• Csokoládé- és kakaókészítmények
• Kakaó- és kávéhelyettesítő termékek

Biztonság

A kálium-karbonátok veszélytelennek számítanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• BIO
• Hordozószerek
• Savanyúságot szabályozók
• Térfogatnövelő szerek

Lásd még

• E 500 - Nátrium-karbonátok
• E 503 - Ammónium-karbonátok
• E 504 - Magnézium-karbonátok

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól