E 477 - Zsírsavak propilén-glikol észterei

Egyéb elnevezések

propándiol-zsírsavészter

Előállítás

A zsírsavak propilén-glikol észterei több kémiai reakció útján zsírsavakból és propilén-glikolból keletkeznek (észterezés). Állati zsírokból is előállíthatók, de általában növényi zsírokat, például szójaolajat használnak erre a célra. Genetikailag módosított alapanyagok alkalmazása lehetséges.

Használat

A zsírsavak propilén-glikol észterei csak meghatározott élelmiszerekben engedélyezettek. Ezek közé tartoznak többek között:
• Sütemény, kekszek, levelestészta (max. 5 g/kg)
• Kávékrémpor (max. 1g/kg)
• Fagylalt (max. 3 g/kg)
• Desszert és cukortermékek (max. 5 g/kg)

Biztonság

A zsírsavak propilén-glikol észterei veszélytelennek számítanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

25 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Emulgeáló szerek
• GMO

Lásd még

• E 475 - Zsírsavak poliglicerin észterei
• E 476 - Poliglicerin-poliricinoleát

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-98/86 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Első kiegészítés)
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól