E 470 a - Zsírsavak nátrium-, kálium- és kálciumsói

Egyéb elnevezések

Előállítás

A zsírsavak sóit kémiai reakcióval növényi vagy állati zsírokból állítják elő. Általában növényi-, szója-, repce-, illetve kukoricaolajakat használnak erre a célra. Genetikailag módosított alapanyagok alkalmazása lehetséges.

Használat

A zsírsavak sóinak használata az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

Az E 470 többek között a következő termékekben található meg:
• Kétszersült és más péksütemények
• Édesség
• Édesítőszer-tabletta
• Kockacukor
• Rágógumi

Az E 470-t ezenkívül más adalékanyagok és aromák hordozóanyagaként, valamint kozmetikumok és mosószerek előállításához is alkalmazzák.

Biztonság

A zsírsavak sói veszélytelennek számítanak, a zsíranyagcserébe kerülve lebomlanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Csomósodást és lesülést gátló anyagok
• Emulgeáló szerek
• Fényező anyagok
• GMO
• Stabilizátorok

Lásd még

• E 470 b - Zsírsavak magnéziumsói

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• MÉ 1-2-98/86 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Első kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól