E 460 - Cellulóz

Egyéb elnevezések

Előállítás

A fás növényi részt először őrlik, majd alaposan szitálják, így nyerik ki belőle a cellulózt (E 460 ii). A cellulózpor sósavas kezelésével keletkezik a mikrokristályos cellulóz (E 460 i).

Használat

A cellulóz az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

A cellulóz egyebek mellett a következő termékekben engedélyezett:
• Szeletelt vagy reszelt sajt
• Jégkrém
• Rágógumi

A cellulózt ezenkívül más adalékanyagok hordozóanyagaként, valamint gyógyszerek és kozmetikumok összetevőjeként alkalmazzák.

Biztonság

A cellulóz veszélytelennek számít.

Az emberi szervezet nem tudja hasznosítani. A mikrokristályos cellulóz (E 460 ii) átjuthat a bélfalon, eddig azonban semmiféle egészségügyi következményt nem figyeltek meg.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Csomósodást és lesülést gátló anyagok
• GMO
• Stabilizátorok
• Tömegnövelő szerek

Lásd még

• E 461 - Metil-cellulóz
• E 463 - Hidroxipropil-cellulóz
• E 464 - Hidroxipropil-metil-cellulóz
• E 465 - Metil-etil-cellulóz
• E 466 - Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
• E 468 - Keresztkötésű karboxi-metil-cellulóz
• E 469 - Enzimesen hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulóz

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-98/86 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Első kiegészítés)
• Információ angolul az EU honlapján
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól