E 434 - Poliszorbát 40

Egyéb elnevezések

polioxietilén(20)-szorbitán-monopalmitát

Előállítás

A poliszorbátokat többlépcsős kémiai reakcióban szorbitból és zsírsavakból állítják elő. A zsírsavak állati zsiradékból is előállíthatók, általában azonban növényi zsírokat használnak erre a célra.

Használat

A poliszorbát 40 használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a poliszorbát 20-ra (E 432).

Biztonság

A poliszorbátok veszélytelennek számítanak. A zsíranyagcserébe kerülve lebomlanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

25 mg/kg a poliszorbátok összességére vonatkoztatva

Ezekbe a típusokba tartozik

• Emulgeáló szerek
• Stabilizátorok

Lásd még

• E 432 - Poliszorbát 20
• E 433 - Poliszorbát 80
• E 435 - Poliszorbát 60
• E 436 - Poliszorbát 65

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-2003/95 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Ötödik kiegészítés)
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• MÉ 1-2-98/86 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Első kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól