E 402 - Kálium-alginát

Egyéb elnevezések

algin

Előállítás

A kálium-alginátot lúgok segítségével különféle barna algákból nyerik.

Használat

A kálium-alginát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint az alginsavra (E 400).

Biztonság

Az alginátok veszélytelennek számítanak.

A szervezet nem veszi fel. Nagyobb mennyiségben gátolja a vas, a kálcium és más nyomelemek felvételét a táplálékokból.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• BIO
• Sűrítő anyagok
• Zselésítő anyagok

Lásd még

• E 400 - Alginsav
• E 401 - Nátrium-alginát
• E 403 - Ammónium-alginát
• E 404 - Kálcium-alginát
• E 405 - Propilén-glikol-alginát

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• MÉ 1-2-98/86 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Első kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól