E 325 - Nátrium-laktát

Egyéb elnevezések

Előállítás

A nátrium-laktátot a tejsav (E 270) kémiai módosításával állítják elő.

Használat

A nátrium-laktát az összes élelmiszerben általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek jelentenek, valamint néhány egyéb termék, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatóak.

Egyebek mellett a következő termékekben engedélyezett:
• Dzsem, lekvár, zselé
• Hústermékek, pl. felvágottak, sonkafélék
• Gyümölcs- és zöldségkonzervek

Biztonság

A nátriumlaktát veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• BIO
• Nedvesítő szerek
• Savanyúságot szabályozók

Lásd még

• E 326 - Kálium-laktát
• E 327 - Kálcium-laktát
• E 385 - Kálcium-dinátrium-EDTA
• E 585 - Vas-II-laktát

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-96/77 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével
• 2/2005 FVM rendelet
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól