E 321 - Butil-hidroxi-toluol (BHT)

Egyéb elnevezések

di-tertiérbutil-p-Kresol

Előállítás

A butil-hidroxi-toluolt kémiai szintézissel állítják elő.

Használat

A BHT különféle zsírtartalmú élelmiszerhez engedélyezett. A mennyiségi korlát a termék zsírtartalmára vonatkozik, és a gallátok valamint a BHA illetve a BHT együttes mennyiségére érvényes.

BHT néhány egyéb mellett a következő termékekben engedélyezett:
• Sütemény-keverékek (max. 200 mg/kg)
• Gabonaalapú snackek(max. 200 mg/kg)
• Levesporok, fűszerkeverékek (max. 200 mg/kg)
• Rágógumi (max. 400 mg/kg)

Az antioxidánst kozmetikumoknál és élelmiszer-csomagolásoknál is használják.

Biztonság

Arra érzékeny embereknél a BHT gyaníthatóan allergiás reakciót válthat ki. Kozmetikumok esetében ismertek a BHT hatására jelentkező allergiás bőrreakciók.

A butil-hidroxi-toluol továbbra is tudományos vizsgálatok tárgyát képezi. A rákkeltő hatás kizárására irányuló állatkísérletek ezidáig nem bizonyultak egyértelműnek, mivel a patkányok esetében nyert felismerések nem vonatkoztathatók az emberre. Más vizsgálatok arra utalnak, hogy a BHT a rák kialakulását gátló hatással rendelkezik.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

0.3 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Antioxidánsok

Lásd még

• E 320 - Butil-hidroxi-anizol (BHA)

Kapcsolódó linkek

• 2/2005 FVM rendelet
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-96/77 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól