E 173 - Alumínium

Egyéb elnevezések

Előállítás

Az alumíniumot elektrolízissel állítják elő bauxitból. 

Használat

Az alumínium kizárólag a következő felhasználásokra engedélyezett:
• Cukortermékek bevonatai (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Sütemény és keksz dekorációk (mennyiségi korlátozás nélkül)

Biztonság

A szokásos, nagyon csekély felhasználási szint mellett az alumínium mint élelmiszeradalék veszélytelen.

Az alumíniumot a szervezet csak csekély mértékben veszi fel. Kelátképzők hatására azonban az alumíniumfelvétel jelentősen növekedhet. Az egészséges emberben a fölösleges alumíniumot a vese kiválasztja. Azoknál, akik vesebetegségben, esetleg veseelégtelenségben szenvednek, ez a kiválasztó folyamat nem működik, és a szervezetben felhalmozódás kezdődhet meg. Ha a vérbe sok alumínium kerül, mérgezés, ideg- és csontbántalmak alakulhatnak ki. Az alumíniumnak a gyanúk szerint szerepe van az Alzheimer-kór kialakulásában. 

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• Színezékek

Lásd még

Kapcsolódó linkek

• MÉ 1-2-95/45 Az élelmiszerekben használható színezékek tisztasági követelményei
• 2/2005 FVM rendelet
• MÉ 1-2-94/36 Az élelmiszerekben használható színezékek
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól