E 1103 - Invertáz

Egyéb elnevezések

Előállítás

Az invertázt élesztőkből nyerik. Genetikailag módosított anyagok használata lehetséges.

Használat

Az invertáz mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett az élelmiszerekben. Ezalól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

Az invertázt édességekben, többek között a marcipánban és pralinékben alkalmazzák.

Biztonság

Az invertáz veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

• GMO
• Nedvesítő szerek

Lásd még

Kapcsolódó linkek

• Információ angolul az INCHEM adatbázisban
• MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
• Információ angolul az EU honlapján
• MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
• 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól